ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ГОЛУБИКЕ
Полифенолы, которых много в составе голубики, расслабляют и расширяют сосуды. Кроме того, действуя совместно с пробиотиками, они помогают снять воспаление, уничтожая вызывающие его бактерии.
Голубика, благодаря хорошо усваемовой клечатке, лучше любых лекарств помогает нормализации работы желудка и кишечника.
Куст голубики живет почти до 100 лет и дает урожай при правильном уходе 6-8 килограмм
Листья голубики так же полезны, как и ягоды – их можно заваривать как чай
КАК ПОЯВИЛАСЬ САДОВАЯ ГОЛУБИКА?
Ее родина Северная Америка. В 1908 году окультуриванием лесной голубики занялись ботаник Фредерик Ковилл и Элизабет Уайт, которая дала деньги на этот проект. Они скрещивали разные виды лесной голубики, и в результате создали 15 новых сортов.
В 30-х годах выращиванием сортовой голубики заинтересовались в Германии, после Второй мировой войны – в Финляндии, Новой Зеландии, Польше. Сейчас Центры по изучению голубики есть во многих странах.
В них выведено уже около 700 сортов.
ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ГОЛУБИКА?
В 100 граммах ягод содержится 1 г белка, 8 г углеводов и всего 0,5 г жира. В составе преобладают 6 микроэлементов, из которых большую часть занимают калий и кальций.
Голубика богата фосфором, натрием, железом, магнием и различными витаминами. Больше всего – витаминов С и Е, чуть меньше витаминов группы В: витамина, B-каротина и рибофлавина. В 100 г содержится около 2 г органических аминокислот.
Чемпион среди лесных ягод по содержанию пектина.
О ПОПУЛЯРНОСТИ ГОЛУБИКИ
Один из американских фермеров решил выяснить, сколько ягоды на его плантации за день съедают сборщики. Результаты оказались следующими - смородина 600 грамм, клубника килограмм, малина полтора килограмма.
А голубика по "съедаемости" ушла далеко вперед - целых 4 килограмма.
Обычно человек съедает столько, сколько требует организм. Плюс вкус голубики не оставляет равнодушным никого.
Но для того, чтобы эта ягода оказала благотворное влияние, не обязательно есть ее килограммами. Медики подсчитали, что для лечебного эффекта достаточно всего 30-50 граммов в день
КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ГОЛУБИКУ?
Срок хранения свежей голубики во многом зависит от того, как ее собирали. Существует правило "одного прикосновения". Сборщик одним движением срывает ягоду и она попадает в лукошко. Далее голубику не позднее, чем через полтора часа, необходимо охладить до температуры +2 градуса.
При правильном сборе ягода может храниться две недели при комнатной температуре, и месяц в холодильнике.
Для длительного хранения (несколько месяцев) голубику обычно замораживают. Интересно, что замороженная ягода теряет всего 2 процента своих полезных свойств.
ГДЕ РАСТЕТ ГОЛУБИКА?
Голубика весьма устойчива к холодам. Даже в лютые зимы она без проблем переносит морозы в 34-38 градусов. Но надо понимать, что это относится к сортам раннего и среднего созревания.
Голубику можно выращивать в большинстве регионов средней полосы России и получать неплохой урожай. При этом естественно, чем ближе к югу, тем ягода созревает быстрее.
На урожайность голубики очень сильно влияют правильная посадка и уход. С ними вы, наверное, уже успели ознакомится на нашем сайте.
Если нет, советуем это сделать прямо сейчас